Avec le café,il est bien passé !!!

la recette ICI

Il y a quelques temps,

j'avais fini par trouver du sucre perlé

pour faire des chouquettes

ICI

et je n'avais pas encore testé.

C'est fait,j'ai piqué la recette sur le blog de 

Gousses2Vanille

(je pense que je lui en piquerai d'autres)

j'attends qu'elles refroidissent,mais c'est un véritable suplice!!!

Une belle assiette de cookies préparés par ma Lili

ils étaient délicieux !!!

Hier j'ai essayé la recette du gâteau glacé

de Geneviève(du cours de poterie)

Facile et rapide à faire,

il a fait l'unanimité.

pour le réaliser rien de plus simple,

Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec un sachet de sucre vanillé et un petit pot de crème fraîche épaisse(je ne l'ai pas mis entier).

Montez les 4 blancs d'oeufs en neige avec un sachet de sucre vanillé.

Incorporez délicatement les blancs aux jaunes.

Beurrez un moule (elle prend une barquette alu de congélation pour le démouler plus facilement,moi j'ai pris le moule à charlottes,en le passant vite fait sous l'eau chaude,il se démoule facilement)

Je disais donc ,beurrez un moule et saupoudrez le de pralin.

Mettez une couche de votre appareil,au fond du moule,une couche de meringues émiettées au milieu,couvrez avec le reste de votre appareil et saupoudrez de pralin.

Mettez le tout au congélateur (environ 4 heures) et sortir au moment du dessert.

Ma préférée: la kep au suc

Et comme le veut la tradition,

à la Chandeleur,

les crêpes voltigent (avec une pièce dans la main droite)

Elle a un peu bronzé !!!

Petit goûter rapide

une pâte toute prête,de la compote de pommes

et le tour est joué!!!

Quand elle est bien faite ,

avec du beurre dedans!

tralala,tralalalalère!!!

Elle n'a pas eu le temps de dire ouf !!!

Je remercie Annie pour sa recette de la frangipane .

Sur une pâte sablée(maison)très fine,étaler de la compote de pommes,(pomme-banane c'est meilleur!!!).

Couper trois ou quatre pommes,en fines lamelles(avec l'économe),et les disposer sur la compote(façon écailles de poisson).

Saupoudrer avec du sucre vanillé(trois sachets c'est bien).

Mettre au four à 180° pour le temps de cuisson je fais à la vue et à l'odeur.

A vos économes et bon appétit.

Pour du raté, c'est du raté!!!

Je vous les montre quand même,la couleur était turquoise ,même la photo est ratée.

Du coup,j'ai même pas fait la garniture !!!

Les jours où les placards sont vides pour le goûter,Titou nous prépare des muffins.

Les Muffins

Fouettez 2 oeufs avec 20 cl de lait.

Ajoutez 300 g de farine,8 g de levure chimique,1/2 cuil à café de sel et 120 g de cassonade ,bien mélanger le tout.

Incorporez 100 g de beurre fondu.

Garnissez des moules à muffins aux 3/4 avec la pâte.

Faire cuire à 200°C pendant 20 min.

Vous pouvez rajouter à la pâte (avant cuisson) des pépites de chocolat,des raisins secs,de la noix de coco rapée,de la poudre d'amandes...tout ce que vous voulez .

Si un enfant de onze ans peut le faire...vous aussi.

La bûche est prête pour ce soir,pour le reste on verra bien!!!

Il est temps,pour nous, de faire les petits sablés à la confiture.

Petits sablés à la confiture

(Réduisez les quantités si vous n'êtes pas nombreux)

Travaillez 500 g de beurre en pommade.

Ajoutez 500 g de sucre en poudre.

Travaillez pour obtenir une crème légère.

Ajoutez 5 oeufs ,bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 2 sachets de levure.

Versez petit à petit 1 kg de farine jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur d' 1/2 centimètre.

Coupez à l'emporte pièce.

Enfournez (therm 6/180°)10 min par fournée,retirez les sablés quand ils sont dorés.

Badigeonnez de confiture le dessous d'un sablé et recouvrez avec un autre.

Saupoudrez de sucre glace.

Un délice pour les goûters d'automne.

Sur une pâte sablée(maison c'est meilleur!!!) étalez la crème d'amandes,

lissez-là et répartissez les poires coupées en fines tranches.

Enfournez 40 min,c'est prêt!!!(perso je la préfère froide).

Crème d'amande:

Coupez 100g de beurre en dés et travaillez le en pommade.

Ajoutez 100g de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème légère.

Ajoutez 1  oeuf entier+un jaune en mélangeant bien.

Incorporez 125 g de poudre d'amandes et 2 cuil à soupe de farine.

Mélangez bien.On peut y ajouter une cuil à soupe d'eau-de-vie de poire.(l'abus d'alcool est dangereux)

Les cornes de gazelle

Faites fondre 100 g de beurre et versez le dans un saladier contenant 300 g de farine et une pincée de sel.

Mélangez en ajoutant 10 cl d'eau,jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Mettez au frais une vingtaine de minutes.

Mélangez 150 g de poudre d'amandes avec 120 g de sucre en poudre,un blanc d'oeuf et 2 cuil à soupe d'eau de fleurs d'oranger.

Préchauffez le four à 180°(therm 6).

Abaissez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.

Découpez des disques de 10 cm de diamètre(verre ou emporte- pièce)

Déposez sur chaque disque,une cuil à café de pâte d'amandes et soudez les bords du disque.

Enfournez 20 min en baissant le four à 150°.

Sortez les gâteaux du four et saupoudrez les de sucre glace.

A déguster avec un thé à la menthe.