Mais que faire le mercredi après-midi,

quand un troupeau de coings attend sur le bord de la table.

de la pâte de coings bien-sûr!!!

Et je confirme elle est excellente !!!

la soupe au chou.

C'est encore de saison,et franchement vous seriez bien bête de vous en passer.

Sur une pâte sablée(maison)très fine,étaler de la compote de pommes,(pomme-banane c'est meilleur!!!).

Couper trois ou quatre pommes,en fines lamelles(avec l'économe),et les disposer sur la compote(façon écailles de poisson).

Saupoudrer avec du sucre vanillé(trois sachets c'est bien).

Mettre au four à 180° pour le temps de cuisson je fais à la vue et à l'odeur.

A vos économes et bon appétit.

Pour du raté, c'est du raté!!!

Je vous les montre quand même,la couleur était turquoise ,même la photo est ratée.

Du coup,j'ai même pas fait la garniture !!!

Les jours où les placards sont vides pour le goûter,Titou nous prépare des muffins.

Les Muffins

Fouettez 2 oeufs avec 20 cl de lait.

Ajoutez 300 g de farine,8 g de levure chimique,1/2 cuil à café de sel et 120 g de cassonade ,bien mélanger le tout.

Incorporez 100 g de beurre fondu.

Garnissez des moules à muffins aux 3/4 avec la pâte.

Faire cuire à 200°C pendant 20 min.

Vous pouvez rajouter à la pâte (avant cuisson) des pépites de chocolat,des raisins secs,de la noix de coco rapée,de la poudre d'amandes...tout ce que vous voulez .

Si un enfant de onze ans peut le faire...vous aussi.

La bûche est prête pour ce soir,pour le reste on verra bien!!!

Il est temps,pour nous, de faire les petits sablés à la confiture.

Petits sablés à la confiture

(Réduisez les quantités si vous n'êtes pas nombreux)

Travaillez 500 g de beurre en pommade.

Ajoutez 500 g de sucre en poudre.

Travaillez pour obtenir une crème légère.

Ajoutez 5 oeufs ,bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 2 sachets de levure.

Versez petit à petit 1 kg de farine jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur d' 1/2 centimètre.

Coupez à l'emporte pièce.

Enfournez (therm 6/180°)10 min par fournée,retirez les sablés quand ils sont dorés.

Badigeonnez de confiture le dessous d'un sablé et recouvrez avec un autre.

Saupoudrez de sucre glace.

Un délice pour les goûters d'automne.

Sur une pâte sablée(maison c'est meilleur!!!) étalez la crème d'amandes,

lissez-là et répartissez les poires coupées en fines tranches.

Enfournez 40 min,c'est prêt!!!(perso je la préfère froide).

Crème d'amande:

Coupez 100g de beurre en dés et travaillez le en pommade.

Ajoutez 100g de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème légère.

Ajoutez 1  oeuf entier+un jaune en mélangeant bien.

Incorporez 125 g de poudre d'amandes et 2 cuil à soupe de farine.

Mélangez bien.On peut y ajouter une cuil à soupe d'eau-de-vie de poire.(l'abus d'alcool est dangereux)

Les cornes de gazelle

Faites fondre 100 g de beurre et versez le dans un saladier contenant 300 g de farine et une pincée de sel.

Mélangez en ajoutant 10 cl d'eau,jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Mettez au frais une vingtaine de minutes.

Mélangez 150 g de poudre d'amandes avec 120 g de sucre en poudre,un blanc d'oeuf et 2 cuil à soupe d'eau de fleurs d'oranger.

Préchauffez le four à 180°(therm 6).

Abaissez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.

Découpez des disques de 10 cm de diamètre(verre ou emporte- pièce)

Déposez sur chaque disque,une cuil à café de pâte d'amandes et soudez les bords du disque.

Enfournez 20 min en baissant le four à 150°.

Sortez les gâteaux du four et saupoudrez les de sucre glace.

A déguster avec un thé à la menthe.